Jedan od najposjećenijih dijelova ovogodišnje Terezijane zasigurno je Pizza & Burger Festival, gdje posjetitelje tijekom svih dana manifestacije očekuje bogata ponuda street food specijaliteta, od klasičnih i smash burgera do kreativnih kombinacija s domaćim sastojcima.
Među izlagačima je i zagrebački Four Burgers, koji se na Terezijani predstavlja prvi put. Kako nam je rekao Bojan Ilijevski, posjetitelji mogu birati između četiri autorska burgera, a posebnu pažnju privlači njihov „Number One“ – vatreni burger inspiriran hrvatskom reprezentacijom.
– U njemu su dvije pljeskavice, cheddar sir, luk, panceta, rajčica i naš domaći umak. Svi umaci koje koristimo su naši, vlastiti recepti – istaknuo je Ilijevski.
Uz vatreni burger, u ponudi su i kombinacije sa steak umakom, karameliziranim i hrskavim lukom, chimichurri umakom, umami gljivama te burger sa spicy džemom od luka. Za manifestaciju su se, kaže, dobro pripremili.
– Imamo oko pola tone mesa, tako da vjerujemo da ćemo spremno dočekati sve posjetitelje – dodao je.
Na festivalu se predstavlja i Grof Lovski, poznat po korištenju domaće divljači i vlastitoj proizvodnji mesa. Vlasnik Marko Lušić ove je godine pripremio nekoliko zanimljivih noviteta inspiriranih poviješću i modernim street food trendovima.
Jedan od aduta je „Maria Theresa Smash“, burger od mesa divljači obogaćen sirom, domaćim umakom, ukiseljenim i hrskavim lukom te kineskim kupusom. U ponudi je i „Šiš burger“, jednostavna, ali efektna kombinacija domaćeg šiša, kajmaka i lepinje.
Posebnu znatiželju izaziva i njihov novi burger inspiriran popularnom američkom kombinacijom „peanut butter and jelly“, ali prilagođen domaćem ukusu.
– Ključ svega su domaći sastojci. Koristimo vlastiti karamelizirani luk, bučino ulje, posebne umake, a sve meso proizvodimo sami. Imamo kontrolu cijelog procesa, od proizvodnje do završnog proizvoda – naglasio je Lušić.
Ljubitelje dobre hrane razveselit će i činjenica da cijene nisu rasle.
– Ostali smo na razini prošle godine. Želimo da naša ponuda bude dostupna svima, a cijene se kreću između 7,5 i 10 eura – rekao je Lušić.
Uz bogatu burger ponudu, Pizza & Burger Festival tijekom Terezijane okuplja i brojne druge ugostitelje, pa posjetitelji mogu uživati u različitim vrstama pizza, burgera i drugih street food specijaliteta.
Gradonačelnik Dario Hrebak istaknuo je kako ovogodišnja Terezijana, kojom se ujedno obilježava 270 godina grada i 30 godina održavanja manifestacije, donosi najbogatiji program dosad.
– Terezijana je postala jedna od najvećih i najkvalitetnijih turističkih manifestacija u kontinentalnoj Hrvatskoj. Ove godine posebno pozivam sve da dođu i osjete jedinstvenu atmosferu, uživaju u dobroj hrani, zabavi i sadržajima kojih nikada nije bilo više – poručio je Hrebak.
