Ljeto i lubenica gotovo su nezamisliv spoj. Upravo zato 3. kolovoza obilježava se Međunarodni dan lubenice, posvećen jednom od najomiljenijih sezonskih plodova koji tijekom vrućih dana pruža pravo osvježenje.
Iako je mnogi smatraju voćem, lubenica botanički pripada porodici tikvenjača, zajedno s krastavcima, bundevama i tikvicama. Bez obzira na to kako je svrstali, jedno je sigurno – malo tko može odoljeti dobro rashlađenoj kriški lubenice tijekom ljetnih vrućina.
Više od 90 posto čini voda
Lubenica sadrži više od 90 posto vode, zbog čega je idealna za hidrataciju organizma tijekom toplinskih valova. Osim toga, bogata je vitaminima A i C, antioksidansima te likopenom, prirodnim pigmentom koji joj daje prepoznatljivu crvenu boju i povezuje se s brojnim zdravstvenim prednostima.
Nutricionisti ističu kako je riječ o niskokaloričnoj namirnici koja može biti odličan međuobrok ili desert tijekom ljeta.
Kako odabrati najbolju?
Prilikom kupnje valja obratiti pozornost na nekoliko detalja. Zrela lubenica trebala bi imati žutu mrlju na kori, nastalu tijekom dozrijevanja na tlu, biti teška u odnosu na svoju veličinu te pri laganom kucanju proizvoditi dubok, šupalj zvuk.
Nakon rezanja preporučuje se čuvanje u hladnjaku, a najbolje ju je konzumirati unutar nekoliko dana kako bi zadržala svježinu i okus.
Neizostavna na hrvatskim stolovima
U Hrvatskoj je lubenica nezaobilazan dio ljetne prehrane. Tijekom srpnja i kolovoza može se pronaći na tržnicama, u trgovinama i na brojnim obiteljskim gospodarstvima, a mnogi će reći da je upravo domaća lubenica najslađa.
Osim što se jede svježa, sve je popularnija i u voćnim salatama, smoothiejima, hladnim juhama, sladoledima pa čak i ljetnim koktelima.
Zanimljivosti o lubenici
- Više od 90 posto lubenice čini voda.
- Najteža lubenica ikad uzgojena težila je više od 159 kilograma.
- Postoji više od 1.200 sorti lubenice diljem svijeta.
- Osim crvenih, postoje i žute te narančaste sorte.
- U nekim se zemljama jedu i sjemenke, koje se prže poput grickalica.
Ako još niste, današnji Međunarodni dan lubenice idealna je prilika da rashladite sebe i svoje najbliže kriškom ovog neizostavnog ljetnog osvježenja.
foto:ilustracija
