Na osmom Nacionalnom ocjenjivanju sireva i drugih mliječnih proizvoda u Zagrebu dodijeljena su najviša priznanja najboljima. Među njima i Bjelovarskom kvarglu.Obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva Macićek. Sir je osvojio zlatnu diplomu. Ocjenjivanje je održano početkom prosinca u prostoru Uprave za stručnu podršku razvoju poljoprivrede Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva.
Stručni ocjenjivači vrednovali su ukupno 114 proizvoda, među kojima je bilo 85 uzoraka mekih, polutvrdih i tvrdih sireva, a upravo je ovaj tradicionalni sir iz Bjelovara prepoznat po svojoj kvaliteti i autentičnosti.
– Bjelovarski kvargl smo i prije proizvodili za vlastitu proizvodnju. No, sada je to puno ozbiljnije i trudimo se zadržati kvalitetu koja je najvažnija od svega – kaže Dejan Macićek.
Da je u današnjim uvjetima sve teže proizvoditi i odolijevati ulaznim troškovima koji nemilice rastu potvrđuje i ovaj mladi proizvođač.
– Cijena mlijeka je bila za ništa i bili smo prisiljeni krenuti u preradu. Nakon tri godine možemo reći da smo zadovoljni, premda nije idealno. Mi mali proizvođači smo stavljeni uz bok velikim proivođačima, a s ovim iznosom PDV-a na mlječne proizvode jedva se nosimo. Bilo bi dobro kada bi stopa PDV-a na mlječne proizvode, za nas koji proizvodimo od mlijeka sa svojih farmi, bila na razini one koja je za mlijeko i maslac, dakle snižena – predlaže Macićek.
Teško na takve stvari može utjecati lokalna politika, brani se zamjenik bjelovarskog gradonačelnika Igor Brajdić koji je jutros u pratnji novinara posjetio Macićekove na bjelovarskoj tržnici i čestitao im na zlatu.
– Poljoprivreda ne stoji baš najbolje i nije to od jučer. Grad Bjelovar pomaže koliko može. Mi ne možemo razvijati nacionalnu poljoprivrednu politiku, ali ono što možemo jest biti vjetar u leđa, našim, domaćim poljoprivrednim proizvođačima. Svake godine oko 200 poljoprivrednih proizvođača prijavi se za gradske mjere, subvencioniramo ih s oko 80 tisuća eura. To nije dijeljenje šakom i kapom, kao što se to znalo nekada znalo dijeliti za puste hektare na razini države, bez ikakvih prinosa. Mi dajemo točno namjenski, za male poljoprivrednike kao što su Macićekovi, oni koji obiteljski rade na gospodarstvu i sa svojih deset prstiju prehranjuju svoju obitelj – komentirao je Brajdić.
